Faktor  yang mempengaruhi hasil akhir kopi :

60 %  dipengaruhi oleh Varietas, DPL       ( diatas permukaan laut ), pasca panen

30 % Roasting

10 % Barista

jika nomor pertama sudah bagus maka ada istilah bahannya saja enak, ya. ini disebabkan  karena skornya  60%. sebagai roaster , kita tidak mempunyai kontrol dibagian pertama dan kita memiliki kontrol diroasting , oleh kerena itu penting mencari supplier yang terpecaya dan kita sendiri bisa melakukan test cupping.

Faktor yang mempengaruhi hasil akhir minuman kopi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *